Já experimentou? Esse charutinho de folha de uva recheado com carne moída, arroz de couve flor, especiarias e caldinho cítrico vai deixar seu dia mais feliz.
Aproveita e chama as crianças para enrolar os charutos.
Criança na cozinha come melhor!
Essa receita é uma lembrança de casa da minha avó =)
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima :Sim
Rendimento em porções: 2 refeições completas
Quantidade de kcal: 330 kcal
Proteínas: 40 g
Fibras:5,8 g
Validade: Armazenar em recipiente limpo e com tampa por até 3 dias na geladeira
Observação fase queima: pode ser consumido diariamente
INGREDIENTES
300g de carne moída (uso patinho);
100g de folha de uva (pode ser repolho também);
8 dentes de alho (dois para a carne e 6 para cozinhar no caldo);
2 col. de chá de pimenta síria; 1 xícara de hortelã;
1/2 cebola picada bem pequenininha;
1 couve flor crua triturada;
suco de 2 limões;
1 col. de sopa de manteiga ghee.
MODO DE PREPARO
Ferva uma panela com água, desligue o fogo e cozinhe as folhas de uva ou o repolho por 2 minutos;
Retire e reserve;
Reserve 2 xícaras da água do cozimento das folhas de uva;
Num bowl misture: cebola triturada + alho triturado + hortelã picado + pimenta síria + sal e pimenta do reino à gosto + carne moída + a couve flor triturada.
Misture até ficar homogêneo;
Enrole os charutos conforte as imagens abaixo e reserve;
Num outro bowl misture o suco dos limões + água do cozimento das folhas de uva + sal e pimenta síria à gosto + a manteiga ghee derretida e reserve;
Para a montagem da panela: regue o fundo da panela com um pouco de azeite e vá colocando os charutos com cuidado um ao lado do outro sempre com a pontinha da folha virada para baixo (garante que a dobradura não vai abrir durante o cozimento);
Regue os charutos com o caldo;
Adicione os dentes de alho descascados;
Posicione um pequeno prato encima dos charutos para evitar que eles se movam e “vazem” o recheio;
Cozinhe por 30 minutos em fogo médio;
Descarte o caldo e sirva ainda quente com uma bela salada verde!
Essa receita é muito inteligente porque tem : verduras + legumes + carne.
Basta juntar com uma bela salada verde e você tem 2 refeições completas.
